Producción y Economía Popular
INGENIERIA MÓNICA BITENC
Mónica Bitenc es Ingeniera en Alimentos egresada de la Universidad Nacional de Luján, donde se desempeña como profesora adjunta de la división Química, investigadora y extensionista. Ha participado y dirigido proyectos vinculados al tratamiento de residuos, a la generación de biogás y a la obtención y caracterización de ingredientes para la industria alimentaria. Desde hace varios años, dirige proyectos de extensión cuyo eje central es hacer aportes al desarrollo y formalización de la producción artesanal de alimentos. Cuenta con trayectoria en el sector privado y como asesora independiente.
INGENIERO GUSTAVO IBARRA
Gustavo Ibarra es Ingeniero en Alimentos de la Universidad Nacional de Luján, Especialista en Higiene y Seguridad en el trabajo. Cursó estudios de Maestría en Gestión Empresaria. Es docente en la asignatura Saneamiento. Ha participado en proyectos de investigación relacionados con el desarrollo y caracterización de Participa en proyectos de extensión enfocados en contribuir al desarrollo de la producción de alimentos artesanales. Cuenta con trayectoria como asesor independiente en el ámbito privado.
INGENIERA CAROLINA DE LAURENTE
Carolina De Laurente es Ingeniera en Alimentos de la Universidad Nacional de Luján. Allí se desempeña como docente y extensionista. Actualmente es Jefa de Trabajos Prácticos en el área Química General e Inorgánica y co-dirige varios proyectos de extensión que tienen su principal foco en contribuir al desarrollo y formalización de la producción de alimentos artesanales. Se desarrolla en el ámbito privado como emprendedora.
DOCTORA ALICIA DEL VALLE GALLO
Alicia Del Valle Gallo es
PROFESOR JORGE GOLDSWORSHTY
Jorge Goldsworsthy es
GUADALUPE VIÑES
Guadalupe Viñes ha cursado estudios de la carrera Ingeniería en Alimentos y es estudiante de la carrera Ingeniería Industrial en la Universidad Nacional de Luján. Actualmente participa en proyectos de extensión relacionados a la producción de Alimentos Artesanales y se encuentra realizando una pasantía en el ámbito privado.
LUCRECIA GALARZA
Lucrecia Galarza es estudiante de la Carrera Ingeniería en Alimentos y, estudiante avanzada, de la carrera Tecnicatura Universitaria en Inspección de Alimentos en la Universidad Nacional de Luján. Participa y es becaria en varios proyectos de extensión universitaria sobre la temática producción artesanal de alimentos.
DANTE GOLDSWORSTHY
Dante Goldsworsthy es estudiante de Profesorado de Historia en la Universidad Nacional de Luján e integrante del proyecto de extensión: Inocuidad en Comedores y Merenderos comunitario. Cuenta con experiencia en trabajo con cooperativas vinculadas a la comercialización de alimentos artesanales.
JUANA TERRIZANO
Juana Terrizano es estudiante avanzada de la carrera Ingeniería Agronómica en la Universidad Nacional de Luján. Se ha desempeñado como ayudante alumna en varias asignaturas, ha sido pasante y participado en varios proyectos de investigación y extensión universitaria.
